มื้ออาหารเช้ากินแล้วไม่ช่วยลดน้ำหนัก แต่มีความสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในทางอื่น

อย่างที่รู้กันเป็นอย่างดี ว่าอาหารมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญว่าเป็นอาหารมื้อที่สำคัญมากที่สุดของวัน ในการรับพลังงานจากอาหารเช้าจึงเป็นเรื่องที่สำคัญในการทำให้สมองปลอดโปร่งและเหมาะสมกับการทำงาน แต่ล่าสุดผลการวิจัยจากประเทศออสเตรเลียได้มีผลชี้วัดว่า อาหารเช้าไม่ได้มีผลในการควบคุมระบบเปาผลาญและช่วยลดน้ำหนัก

ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโมนาช ได้ทำการทบทวนงานวิจัยและทดลองที่ไม่เคยมีมาในอดีต จำนวน 13 เรื่องลงในวารสารหนึ่งของการแพทย์อังกฤษกับการทดลองเรื่องการรับประทานอาหารเช้าเพื่อควบคุมน้ำหนัก สำหรับการทดลองว่ามีผลอย่างไรบ้าง จากการตรวจสอบไม่ได้มีหลักฐานการยืนยันอย่างชัดเจนว่า การทานอาหารเช้าแล้วจะทำให้น้ำหนักลด และ ไม่พบข้อพิสูจน์ใดๆว่าหากงดอาหารเช้าจะทำให้น้ำหนักเพิ่ม

ก่อนหน้านี้มีผลจากความเชื่อ อาหารเช้าเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญในการรับเข้าไปเพื่อเริ่มต้นในวันใหม่ ทำให้การเผาผลาญการทำงานอย่างเป็นปกติ และป้องกันการกินจุบกินจิบ หรือการกินอาหารในระหว่างมื้อซึ่งกลายเป็นสาเหตุของโรคอ้วน งานวิจัยในอดีตชุดนั้นกล่าวว่าผู้ที่มีการรับประทานอาหารเช้าจะมีน้ำหนักตัวอยู่ในเกณฑ์ที่ดีส่งผลที่ดีต่อสุขภาพ แต่สำหรับนักวิจัยในปัจจุบันมองเห็นว่าการวิจัยในอดีตชุดนั้นไม่มีหลักฐานที่จะสนับสนุนได้อย่างเพียงพอ เนื่องจากสิ่งเร้าอย่างอื่นๆอาจจะส่งผลต่อการดำรงชีวิตด้วยเช่นกัน

ซึ่งทีมงานนักวิจัยของมหาวิทยาลัยโมนาช ได้แสดงให้เห็นถึงผลวิเคราะห์ว่าไม่พบถึงความแตกต่างในเรื่องของน้ำหนักตัวระหว่างคนที่กินอาหารเช้าและคนที่งดอาหารเช้า โดยให้เหตุผลที่ว่าคนที่รับประทานอาหารเช้าจะมีการรับพลังงานเข้าสู่ร่างกายมากกว่าคนที่งดอาหารเช้าอยู่ 260 แคลอรีต่อวัน และผู้ที่งดอาหารเช้ามีน้ำหนักตัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณครึ่งกิโลกรัมเท่านั้น

สิ่งนี้ทำให้ผู้ที่วิจัยในเรื่องการรับประทานอาหารเช้าส่งผลในการลดน้ำหนักนั้นไม่ได้เกิดขึ้นอย่างแท้จริง นอกจากนี้ไม่ได้ส่งผลต่อความอยากอาหารในระหว่างวันตามความเชื่อในอดีต

แต่อย่างไรก็ตามอาหารเช้าก็ยังถือได้ว่าเป็นเรื่องที่สำคัญในการรับประทาน จากผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารและโภชนาการ ถึงแม้จะไม่ได้ส่งผลต่อการลดน้ำหนัก แต่ก็ไม่ได้ทำให้อ้วนเพิ่มขึ้น ส่วนสำคัญในการทานอาหารเช้าจะทำให้ได้รับแคลเซียมและไฟเบอร์ที่ดี นอกจากนี้ยังทำให้มีสมาธิในการทำกิจกรรมต่างๆมากกว่าไม่ได้รับประทาน